March 22nd, 2010

Альтернативный парад...

   В честь Дня Св. Патрика - очень понравился! Жаль, правда, что не со всеми удалось увидеться... А еще по сравнению с прошлым годом ощутимо не хватало компании Крыса : ))
    Кстати, если кто на наши с супругом фотки в сети - бросьте ссылку. пожалуйста!
  • Current Mood
    calm calm

А знаете, чем я занималась в субботу?

   Я запекала толстолобика, сиречь белорыбицу ; ))

  Взяла вот такого толстожо толстолобика, на 2 с гаком кг:


 
   Выпотрошила, выдрала жабры, засунула на их место 2 четвертинки лимона, сок из которых выжала в пузо. Начинка элементарная - лук, укроп, петрушка, чуть майонеза + уйма специй ("французские травы" в мельничке и приправа "для рыбы" фирмы Кодряну - самое то). Саму рыбку натерла солью, чили и лимоном и уложила на подушку из петрушки и лимона. Пузо закалывать бесполезно - шкура дубовая. Смазала майонезом:
 

 
   Потом, подумав, смазала чуть соевым соусом и его же на противень добавила - его до этого старательно маслом помазала, кстати. И упрятала в духовку вот такое:
 

 
Через 50 минут из духовки было извлечено следующее (температуру запекания спрашивать бесполезно - у нас духовка без термометра, ориентировалась по запаху и принципу - сильный-слабый-сильный огонь):
 

 
   Благодаря совместным с супругом усилиям от рыбины за полчаса осталось вот это : ))
 

 
   Вообще-то рыба довольно костистая, но великолепный вкус это компенсирует : ))) Нацеливаюсь на новые кулинарные деяния, хищно поглядывая на лежащую в холодильнике камбалу, размером с хорошего ската...