May 8th, 2012

готовка

Мной был сготовлен русский ньокк - бессмысленный и беспощадный



   (Мрачно) Это - ньокки. Да, б..ть, я знаю, какие они должны быть, но у меня в итоге получилось именно это! А еще то, что присохло в духовке, с вашего позволения, фотографировать не буду.
   Все началось с того, что я решила добавить к сливочному супу из шампиньонов какой-нибудь нажористый гарнир. Селедка с апельсинами категорически не вписывалась в концепцию и унитаз у нас один, поэтому вспомнила рецепты из фленты и остановилась на ньокках...
   Поставила вариться кило картошки. Вместо пармезана удалось добыть 250гр. копченого "Джюгаса". Размяла картошку в пюре, посолила, добавила смесь перцев и шалфей, сыр, немного топленого масла, 2 яйца, вымешала тесто, изрядно при этом задолбавшись.
  Муку решила добавлять постепенно - отрывала от теста кусочки с горсть размером, обваливала в муке и выбивала прямо в ладонях. Еще раз прокатывала по муке, формировала колбаски, нарезала их ножом, а затем каждый кусочек лепила в ньокк...
  Нет, скажем так - я пыталась слепить ньоки из этих кусочков : )) Пыталась и вилкой прижимать, как в сети учили, и руками... В общем, в десятый раз вылепив какой-то аморфофаллус, выматерилась, и стала катать шарики, расплющивать их и обваливать в муке. С горем пополам дело двинулось.
   Когда оставалось где-то четверть теста, случилось непредвиденное. У меня закончилась мука! 3 года она не заканчивалась, а тут здрасьте! Делать было нечего - смазала маслом форму для выпечки, размазала тонким слоем оставшееся тесто и пнула его в духовку. Забегая вперед - прилипло намертво. Но вкусно : )) Вырубаю вилкой понемногу и лакомлюсь.
  Осоловелыми глазами поглядев на слепленные комочки, я поняла, что варить их я не хочу. Вместо этого быстро обжарила в подсолнечном масле. Те, которые лепились последними почти без муки - немного расползлись. На вкус прилично, как картофельная запеканка : ))
   Мораль - или делаешь строго по рецепту, или не удивляешься результату : ))