November 27th, 2012

готовка

Утка с яблоками и квашеной капустой


IMG_1722
 
   Уже давно душа вожделела чего-то неясного... Бигос? Шукрут? О, какая утка на прилавке! Почти на 3 килограмма, фермерская, крепенькая. Быть по сему.
  
   Что нам понадобится:

* Утка - 2,7 кг.
* Яблоки - 5-6 шт. (кислые и ароматные)
* Капуста квашеная - 1 кг.
* Грибы сушеные - 50-60гр. (не обязательно, но с ними веселее)
* Лук - 3 шт.
* Картофель для гарнира.
* Мед - 1-2 ст.л.
* Сушеный барбарис без косточек - щепоть.
* Соль, черный перец, соевый соус, мускатный орех, сванская соль, тмин и пр.

Collapse )