September 19th, 2015

готовка

Еще раз про маринованные черри

маринованные быстрым способом черри_3

Про маринованные быстрым способом черри я писала еще весной, вот решила напомнить про них в самый сезон : )) По такому рецепту можно и небольшие сливки делать, но настоящим шедевром становятся вот такие микропомидоринки - сорт "пуля", как его называет моя зеленщица : )) Разлетаются точно пулей, только успевай новые ставить ; ))


маринованные быстрым способом черри_4
готовка

Гуйяш с уткой.

IMG_8112

  Венгерский ароматный гуйяш я очень люблю и готовлю регулярно. Но как-то все традиционно из свинины да говядины... Подумалось, что из утки он тоже должен получиться отменным ; ))
  Мне повезло, что в мясном отделе можно купить отдельные "запчасти" от птички. Поэтому я взяла отдельно 4 ножки и 8 шей без кожи для бульона.

  Итак, нам понадобится*

* Утиные ножки - 4 шт.
* Кости для бульона - 1 кг (первые две позиции легко заменяются целой птицей).
* Лук - 3-4 шт.
* Морковь - 1-2 шт.
* Капуста - 1/4 небольшого кочана.
* Болгарский перец - 3 шт.
* Помидоры - 6-7 шт. (опционально можно еще томатной пасты ложку-другую).
* Картошка.
* Сметана - 200 гр.
* Мука - 1 ст.л.
* Чеснок - 5-6 зубчиков.
* Специи - корень петрушки сушеный, лавровый лист, паприка, острый красный перец, черный перец, майоран, укроп.
* Соль, немного растительного масла.
Collapse )