November 20th, 2016

готовка

Дулма-шурпа. Конкурс «Кулинарная книга блогеров LiveJournal»

IMG_1000

     "Что-то супа хочется" - сказал муж. Хм, а я-то вынашивала план по фаршировке перцев... Но тут я вспомнила про недавно впечатливший меня рецепт шурпы, в которой вместо мяса были фаршированные перчики.
   В рецепте все казалось таким несложным, что я переборола робость и бодро порысила за продуктами...

Collapse )
готовка

Псевдо-"поркетта". Конкурс «Кулинарная книга блогеров LiveJournal»

- Гусары, давайте искупаем коней в шампанском!
- Поручик, вы в своем уме? Откуда у нас деньги?
- Эх, ну давайте, хоть кота пивом обольем? (с)


IMG_7301


   В последнее время вновь вернулась к рулетам из свиного бока - стоимость ее очень привлекательна, особенно если в куске имеются толстые слои мяса. Заметила, что чем больше кусок мяса, тем вкуснее получается. Меньше чем на 1,5 кг вообще не стоит брать. Можно делать рулет из двух кусков, но тогда придется старательнее обвязывать и следить, чтобы шкура покрывала его максимально, иначе пересохнет.

  Итак, на 10 порций понадобится:

* Свинина - 2 кг (бекон или грудинка без кости единым пластом со шкурой.
* Соль - 2 ст.л.
* Чеснок - 1 головка или 3 ст.л. сушеного.
* Черный молотый перец, острый красный перец, паприка, укроп.
Collapse )
готовка

Интервью со мной о корейской кухне

Мария Курсакова опубликовала такое классное интервью со мной после мастер-класса, что я теперь сомневаюсь - стоит ли писать свой отчет : )) Наверное, просто фото потом выложу : ))


14581427_1831149507171687_4948201850950873408_n.jpg