December 28th, 2017

готовка

Тажин из бараньей корейки с сухофруктами и эстрагоном


  Для зимы тажин - первейшая еда, несмотря на то, что блюдо изначально марокканское ; ))

  Итак, нам понадобится:

* Баранья корейка, надрубленная, но не до конца - 1,5 кг (только попробуйте ребрышки зачистить, укушу больно!)
* Лук - 2-3 луковицы.
* Чернослив - 150 гр.
* Сушеная вишня - 70 гр.
* Эстрагон - пучок.
* Харисса - 4 ст.л.
* Соль, зира - по вкусу (в хариссе уже есть, но если нужно усилить...)
Collapse )