May 9th, 2020

готовка

Овощные блинчики (야채 선)



Несколько раз видела такие в качестве декоративного оформления блюд. Чаще всего для красоты овощи не перемешивают, а выкладывают секторами. Чем больше их и ярче состав - тем эффектнее. Но мне понравился именно их вкус - ни за что бы не подумала, что жареная свекла будет такой замечательной 🙂

Вместо обычного картофеля часто используют сладкий, но мне и с обычным очень даже норм 😉

Можно ограничиться смесью картофеля, моркови и свеклы, но если добавить лук репчатый и зелёный, да ещё какой зелени, будет только вкуснее.

Итак, нам понадобится:

* Картофель - 1 шт.
* Морковь - 1/2 шт.

* Свекла - 1/4-1/3 шт.
* Лук репчатый - 1/4 шт.
* Лук зелёный (только белая часть) - 2-3 шт.
* Шпинат - 5-7 листиков.
* Мука - 40-50 гр.
* Соль.
* Вода.
* Масло для жарки.

Collapse )

готовка

Ленивые корейские драники (즉석감자전)




Мне сегодня все лениво, так что вот вам такой же рецепт 🙂 Вычитала в одной книжке, автор начал с восхваления картофельных оладий, которые готовила его бабушка - терла на тёрке, отвешивала, собирала крахмал из жидкости... И честно признавался - да манал он это все, охота по-быстрому 😁 Кстати, меня изумило, что они оказались очень похожи на те драники, которые готовит моя бабушка и которые я очень люблю. Мягкие, нежные, не зажаристые, как рёшти или латкесы. В общем, дел на 10 минут, из которых 8 на жарку.

Нам понадобится:

* Картофель - 2 шт.
* Лук репчатый - 1/2 шт.
* Острый перчик - несколько колечек по желанию.
* Крахмал - 1 ст.л.
* Соевый соус - 1 ст.л.
* Масло для жарки.

Чистим картошку и луковицу. Режем произвольно, бросаем в блендер. Фигачим до однородности. Добавляем крахмал и соевый соус, фигачим ещё немного.

Разогреваем масло. Выкладываем по столовой ложке массы, разравниваем. Огонь сильный. Как зарумянятся и начнут отлипать от сковородки - выкладываем по колечку острого перца (не хотите - опустите и это), переворачиваем, уменьшаем огонь до среднего и жарим ещё примерно столько же. У меня уходит в среднем по 4 минуты на каждую сторону.

Сняли, поели, пошли дальше лениться 😁