ktaara (ktaara) wrote,
ktaara
ktaara

Category:
  • Mood:

Соленые лимоны

соленые лимоны

  Лимоны, крупная морская соль, лавровый лист, перец душистый, перец черный, корица, гвоздика.
  Лимоны должны быть маленькие и тонкошкурные, без воска (или просто оттереть его при мытье). Надрезаем их с противоположных концов крестообразно, насыпаем в надрезы по пол-ложки соли. На дно банки соль, перцы горошком, гвоздика, пол-палочки корицы, лавровый лист. Набиваем лимоны плотно-плотно, утрамбовываем от души. В идеале не должно остаться ни пузырька воздуха, у меня так не получилось. Может, если сильно осядут, через день-два доложу еще парочку.
  На месяц в неосвещенное место, иногда встряхивать, чтобы соль растворялась.
  Если получатся, в конце октября ко мне можно приходить с тарой за продуктом ; ))
  За четко сформулированный рецепт спасибо tasty_mama и ее комментаторам - сейчас в мыслях зреют еще несколько вариантов, но пусть пока этот приготовится.
Tags: заготовки, кулинария, марокканская кухня
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 18 comments