ktaara (ktaara) wrote,
ktaara
ktaara

Category:
  • Mood:

Ряпушка, mon amour.

ряпушка жареная

  Обожаю ряпушку и всегда радуюсь, если удается ее купить.
  Заказала в интернет-магазине упаковку. Приехали 6 красавиц на 1100гр. общим весом.
  После разморозки почистила ее, удалила голову, аккуратно выпотрошила. Хорошенько посолила изнутри - так рыба станет плотнее и гарантированно не развалится при жарке.
  Минут через 15 окунула каждую в яйцо, хорошенько запанировала в ржаной (!) муке. Именно ржаная кажется мне наиболее подходящей к ряпушке.
  Обжарила по паре минут с каждого бока на довольно сильном огне в оливковом масле, выложила на бумажные полотенца.
  Подавала немедля ; ))
Tags: кулинария, рыба
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 4 comments