ktaara (ktaara) wrote,
ktaara
ktaara

Category:
  • Mood:

Редиска в остром соусе

Редиска в остром соусе

  Еще один полюбившийся и теперь постоянно повторяемый рецепт из книги dejur "Настоящая китайская кухня". Хрустящая редиска в остро-сладко-соленом соусе, с тонким ароматом кунжутного масла... Я ее обожаю, но вот муж, большой любитель свежего редиса, категорически не заценил, так что закуска все же на любителя : ))

  Нам понадобится:

* Некрупная редиска - 200 гр.
* Соль - 1 ч.л. (соль брать крупную).
* Сахар - 1 ч.л.
* Светлый соевый соус - 2-3 ст.л.
* Чили масло (у меня просто настоянное на "птичьем глазе" оливковое) - 2 ст.л. (моего было в разы меньше, но оно крайне термоядерное).
* Кунжутное масло - 1/2 ч.л.

  У редиски отрезать хвостики и раздавить каждую плоской стороной ножа или любым другим подручным средством (я успешно справляюсь с помощью донышка вока : )) Добавить соль, перемешать и оставить на время (примерно полчаса).
  Приготовить заправку - тщательно смешать сахар, соевый соус, кунжутное масло и чили-масло.
  Пустившую сок редиску обсушить (я предпочитаю даже слегка отжать) и заправить соусом. Можно подавать : ))
Tags: закуски, китайская кухня, кулинария, салаты
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 43 comments