ktaara (ktaara) wrote,
ktaara
ktaara

Category:
  • Mood:

Рулетики с луком и курдюком.

oecr5_WLJI8

  Рецепт взяла у Пахома: http://pachom.livejournal.com/186024.html правда, в моем душевном раздрае получились они у меня совсем не такие тонкие и красивые.
  Сделала тесто из 250 гр. муки, около 140 мл кипятка и щепотки соли, положила в пакет минутна 20 дойти до кондиции.
  Натерла на свекольной терке крупную луковицу, сок отжала. Мелко порубила грамм 40 курдючного жира, смешала с луком, добавила соль и много черного перца.
  Тесто раскатала в прямоугольник (разделила на 2 части), выложила начинку, свернула в рулет, разрезала каждый на 6 частей. на присыпанной мукой доске просто расплющила рукой каждую.
  Вначале обжарила на сухой сковороде с обеих сторон на несильном огне (примерно 10 минут, периодически переворачивая). Затем выложила на застеленный пекарской бумагой противень и отправила в духовку на 15 минут при 160 градусах. Лучше посматривать, чтобы не пересохли.
  Жира вытопилось некоторое количество, тесто стало хрустящим и легким. Вкуснее всего теплыми, с большой чашкой зеленого чая : ))
Tags: выпечка, кулинария
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 13 comments