ktaara (ktaara) wrote,
ktaara
ktaara

Category:
  • Mood:

Имбирные пряники - в этот раз все получилось замечательно!

Пряники имбирные-2015_1

   Снова пекла свое любимое рождественское печенье. На этот раз тесто вышло отличное, спасибо большое Татьяне (read_and_eat) за консультацию.
  Итак, самое важное - добиться полного растворения сахара. На это может уйти достаточно много времени, но это обязательно. Кстати, вначале я растопила масло и прогревала в нем сахар, мед добавила попозже. Но с медом дело пошло гораздо быстрее, так что его все же лучше вначале добавить, но следить за огнем тщательнее, чтобы не закипело.
  Ну и яйца я добавила не два, а три. Тут важно смотреть на само тесто - нужно, чтобы оно было достаточно влажным. Полежав в холодильнике, оно становится суше и гораздо тверже.
  Кстати, суток в холодильнике для теста более чем достаточно.
  В этом году противней было не 17, а 16, но я делала в основном очень маленькие печенюшки, вот и разместились компактнее :)
  Ну и фото для осознания масштабов : ))


Пряники имбирные-2015_2
Tags: Новый год, выпечка, кулинария
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 9 comments