ktaara (ktaara) wrote,
ktaara
ktaara

Category:
  • Mood:

Пачжон - корейские блинчики с луком

Пачжон - корейские блинчики с луком

  Блинчики-чон бывают с чем угодно - с кимчи, крабовыми палочками, мясным фаршем или морепродуктами. Мне они нравятся в качестве быстрого и простого завтрака или перекуса. При моей маленькой чугунной сковородке двух штук с лихвой хватает, чтобы наестся : )) В этот раз был пучок зеленого лука и маленькая репчатая луковица. Значит, пачжон : ))

  Итак, у меня было:

* Зеленый лук - небольшой пучок.
* Репчатый лук - 1 маленькая луковка.

- для теста:

* Мука пшеничная - 125 гр.
* Мука рисовая - 30 гр.
* Яйцо - 1 шт.
* Соевый соус (светлый) - 2-3 ст.л.
* Соль - 1/2 ч.л.
* Вода - 250 мл.

* Масло для жарки (кукурузное)

- для соуса:

* Соевый соус - 3 ст.л.
* Черный рисовый уксус - 2 ст.л.
* Кукурузный сироп (мульет) - 1 ст.л.
* Паста кочудян - 1 ч.л.
* Кунжут - щепоть.

  Смешала компоненты для теста, убрала его в морозилку на 5-7 минут чуть остыть. Репчатую луковку нашинковала тонко полукольцами, репчатый разрезала длиной 4-5 см.
  Разогрела масло, высыпала на сковородку четверть всего лука, распределила равномерно. Сверху вылила половник теста и жарила на среднем огне 4-5 минут до румянца. Края блинчика должны стать золотистыми, но не подгореть. Перевернула, довела до готовности. Из всего количества теста получилось 4 толстых хрустящих блинчика.
  Смешала соус, разрезала блинчики на полоски. Съели с удовольствием : ))
Tags: корейская кухня, кулинария
Subscribe

  • Sillsallad. Шведский салат из маринованной свеклы

    Видимо, у меня в организме в последнее время не хватает чего-то (судя по всему, свеклы, селёдки и мозгов, потому что их мне хронически не…

  • Треска по-корейски (대구 조림)

    У вас бывает такое, когда устаешь настолько, что вообще потом не можешь заснуть? Я обычно уже и не пытаюсь, так что появилось время рецепт один…

  • Korvapuusti

    Наконец выпросила правильный рецепт этих булочек, заодно узнала несколько секретов. Ну, поскольку я болтливая, то сразу ими и поделюсь…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 8 comments