ktaara (ktaara) wrote,
ktaara
ktaara

Category:

Финал конкурса Clever Chef 2016

Оригинал взят у tad7 в Финал конкурса Clever Chef 2016
Все, кто хоть раз побывали в Кулинарной Студии Clever не дадут соврать - здесь вкусно, весело и гостеприимно. Вечер четверга 5 октября не был исключением - в студии прошел финал конкурса Clever Chef, для своих гостей и участников конкурса Clever устроили настоящий праздник.
Пройдя несколько этапов кулинарных испытаний, до финала дошли Екатерина Астанкова и Мария Курсакова, которые в этот вечер встретились, чтобы разыграть главный приз - свой собственный кулинарный мастер-класс в «Клевере» для всех желающих.

После веселой и весьма условной жеребьевки девушки отправились на свои рабочие места, где их ждал набор продуктов, состав которого оставался в тайне до часа Х.


Всего 45 минут на то, чтоб оценить ситуацию и приготовить блюдо.

Мария Курсакова

Участницам были предложены, на мой взгляд, просто шикарные ингредиенты - утиная грудка на коже, рыба, щупальца осьминога, грибы - белые и вешенки, фрукты и ягоды, травы и специи, масло сливочное и оливковое.

Екатерина Астанкова ktaara

Что представят на суд жюри Екатерина и Мария нам еще предстоит узнать, а вот что бы приготовили профессионалы, будь они на месте участников? С этим вопросом я обратилась к трем шефам. И вот какие варианты они предложили:
Василий Емельяненко
-Утка под облепиховым соусом в качестве закуски
-Салат из морепродуктов в тайском стиле(с фруктами и кисло-сладкой заливкой)
-Филе рыбы с овощами и грибами(филе обжаренное, овощи-гриль)

Михаил Лиске
-Ризотто с креветками(+рукола для подачи)

Сергей Кузнецов
-Салат из морепродуктов с пюре из груши(+зеленый салат и физалис для подачи)
-Утиная грудка с малиновым соусом и карпаччо из белых грибов(+карамелизированная облепиха для подачи)

Сергей и Василий дали мне практически готовые рецепты! как только попробую предложенные ими сочетания - обязательно поделюсь результатом;).

В то время, пока девушки колдовали над своими блюдами - гости могли пообщаться в непринужденной обстановке, поучаствовать в конкурсах, викторинах, розыгрышах и получить призы.


С детской непосредственностью удивлялись и восхищались настоящим шоу с жидким азотом.


Даже не знаю, что вызвало больший восторг - фруктовые сорбеты или свойства жидкого азота, с помощью которого, на глазах у собравшихся, готовили повара студии.


Несомненно, вечер украсил и фуршет, который продолжался в режиме нон-стоп - легкие закуски, пирожки, десерты, фрукты в сопровождении вина и вкуснейших лимонадов.

На фото в центре - Валерия Рихтер, победительница Clever Chef 2015

Ведущим этого праздника был шеф-повар Сергей Кузнецов, а это значит - море обаяния,забавные истории, пикантные шутки. И самые зажигательные фото!

Марина Ванюхина marusik02 и Сергей Кузнецов

А сейчас главная интрига мероприятия - что же приготовили конкурсантки и кто станет победителем?


Екатерина Астанкова, по ее признанию, любит мясо и поэтому ее выбор пал на утиную грудку.
Она приготовила достаточно сложное блюдо, достойной финала кулинарного конкурса:
-Утиная грудка с малиновым соусом на подушке из белых грибов с карамелизированной грушей и пряным ананасом.


Катя полила утку коньяком, обжарила и довела до готовности в духовке.
Белые грибы обжарила на сливочном масле, сбрызнула лимонным соком.
Груша карамелизирована, кусочки ананаса обжарены + соль и молотый перец.
Соус - малина+тимьян.


Мария Курсакова взялась за морепродукты.


Её блюдо:
-Салат из рукколы с авокадо под малиновым винегретом и томленные креветки в соусе с чесночно-лимонном соусе с паприкой.

Жюри в составе Михаила Лиске, Василия Емельяненко и Валерии Рихтер пришли к единодушному мнению - победитель в этой битве Екатерина Астанкова!
Несмотря на то, что все члены жюри были удивлены тем, что при таком шикарном наборе морепродуктов, Екатерина выбрала утку - она ей удалась и была "божественна", как сказал Михаил.

Получив множество приятных подарков от партнеров студии Clever, девушки получили свои главные призы:
Екатерина Астанкова проведет свой мастер-класс в стенах студии Clever!



Мария Курсакова
проведет уикэнд на озере Комо в отеле Casta Diva Resort & SPA. А также мастер-класс и ужин с мишленовским шефом Дженнаро Эспозито.


Но не только финалистки конкурса получили подарки, студия Clever никого из своих гостей не оставила без презентов! Каждый ушел с хорошим настроением и вот таким пакетом с сюрпризами.



Предвижу вопрос-насколько равнозначны призы?
Думаю это вопрос приоритетов. Использовать возможность собственного мастер-класса в одной из лучших кулинарных студий, как старт своей food-карьеры или провести выходные в красивейшем месте с возможностью получения нового кулинарного опыта.







Tags: кросспост, кулинария, мероприятия
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 9 comments