ktaara (ktaara) wrote,
ktaara
ktaara

Category:
  • Mood:

Соус "Имболк"


Еще один поворот Колеса года, приближающий наступление весны. Казалось бы зима в самом разгаре, снег укрывает землю, сковывает ее стужей, но с каждым днем все раньше наступает рассвет, солнечные лучи начинают согревать, а не просто играть на инее… И вроде бы еще половина зимы впереди, но появляется надежда – дождаться весеннего солнца, когда снег схлынет живительными ручьями и можно будет прикоснуться к пробудившейся земле, сквозь которую пробьются первые ростки тех семян, что нынче в ожидании дремлют под белым одеялом.

Праздник Бригитты  – оберег из колосьев, чаша с молоком, ванна из трав, смывающая прежние горести. Аромат выпечки и кофе, последние яблоки и груши, пересыпанные соломой. Горсть сушеных ягод, сохранивших вкус и запах лета. Семена и злаки. Свечи, указывающие путь добрым духам. Имболк –  праздник семейный, в эти дни самое время сказать своим самым дорогим людям о том, что действительно важно.

Несмотря на внушительное количество перца, соус получился не слишком острым. Скорее это жар очага или тепло булочки с пряностями, которую не терпится выхватить прямо из духовки.

Груша, тклапи, малина, рябина, вяленые томаты, кокосовые сливки, миндальная мука, кардамон, амарант,  иссоп, корень калгана, красный халапеньо, зерна длинного перца, соленый перец лонг, кофе, имбирь, лен, орехи и семечки.
Tags: кулинария, соусы
Subscribe

Posts from This Journal “соусы” Tag

  • Raahen aurinko. Солнце Раахе

    Я хочу рассказать про моего деда, папиного отца. Он был... невероятным. Красавец, вслед которому даже на восьмом десятке оборачивались женщины…

  • КИЦУНЭ

    Старики рассказывают, что с приходом зимы каждую лису-Кицунэ охватывает странное беспокойство. Известно, что многохвостые оборотни очень…

  • Крокодил

    Крокодил. Иногда рабочее название так прицепляется, что заменять его на другое, изысканно-пафосное, уже не хочется Все началось с того, что…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments